夏威夷是美国唯一一个种植咖啡的州，这些咖啡被种植在夏威夷群岛的五个主要岛屿上，它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛。不同岛屿出产的咖啡也各有特色，考爱岛的咖啡柔和滑润、毛罗卡岛的咖啡醇度高而酸度低、毛伊岛的咖啡中等酸度但是风味最强。夏威夷人为他们百分百本土种植的阿拉比卡咖啡豆而无比自豪。真正的夏威夷科纳咖啡让人享受独特的快意，引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态。而这完全来自于最古老的阿拉比卡咖啡树。

蜚声世界的“夏威夷科纳”是香醇而酸的上等咖啡豆。咖啡柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味口味，酸度也较均衡适度，就像夏威夷岛上五彩斑斓的色彩一样迷人，一样余味悠长。科纳咖啡，种植在夏威夷西南岸、毛那罗阿火山上的斜坡上。就风味来说，科纳咖啡豆比较接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品质很高，处理得很仔细，质感中等，酸味不错，有非常丰富的味道，而且新鲜的科纳咖啡香得不得了。如果你觉得你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗犷，那么“科纳”可能会很适合你，科纳就像夏威夷阳光微风中走来的女郎，清新自然。

科纳咖啡豆豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味，口感湿顺、滑润。因为生长在火山之上，同时有高密度的人工培育农艺，因此每粒豆子可说是娇生惯养的“大家闺秀”，标致、丰腴并有婴孩般娇艳的肤质。尽管夏威夷经常受到龙卷风的影响，但是气候条件对咖啡种植业来说确实非常适宜的。这里有充足的降雨和阳光，又无霜害之忧。除此而外，还有一种被称为“免费阴凉”的奇特自然现象。在多数日子里，大约下午2点左右，天空便会浮现出朵朵白云，为咖啡树提供了必要的阴凉。实际上是如此优越的自然条件使得科纳地区的阿拉比卡咖啡产量比世界上其它任何种植园的都高，而且一直保持着高质量，独特的成长及气候环境造就了更为浓郁的咖啡口味。

真正的科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到。最佳的科纳咖啡分为三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊农场咖啡。

夏威夷的咖啡知名海内外，用它特有的芳香和及堪称最高品质的质量及烘焙技术，倍受世界各地咖啡爱好者的青睐。而作为夏威夷咖啡豆的产地，夏威夷当地的大街小巷或者各大酒店，购物中心内等，都能找到提供顶级咖啡滋味的时尚咖啡屋。今天，途风旅游为大家介绍的这家名为Maui Coffee Roasters是一家毛伊岛上百里挑一的超级人气咖啡屋，具体位于毛伊岛机场附近，只要是对夏威夷咖啡豆感兴趣的朋友，稍微留意过的话，应该早就听说过这家店铺的名字。Maui Coffee Roasters的门店就贴有“毛伊岛最佳咖啡屋”的小横幅，展示着货真价实的名气度和信赖度。Maui Coffee Roasters使用的咖啡豆，均为百分百夏威夷咖啡农场收割的咖啡豆。

夏威夷给你的印象也许是热带雨林、冲浪、蓝海碧天、珍珠港
但当你真正踏上这片土地时会发现这里的奇妙不止于自然风貌、人文历史、旅游现代城市是欧胡岛的特征之一，整齐交错的城市街道，时尚奢华的购物中心、车水马龙的威基基海滩、你可能不经意就路过一家百年手工老店、等观光车时背靠的那片墙就是著名艺术家的新作，

在这里你会惊讶地发现，夏威夷竟有如此文艺的咖啡店。

在夏威夷，你可以看着如火的夕阳沉入赤橙色的海面，感受着溢满花香的清新空气，同时坐在美国夏威夷毛伊咖啡馆的海边喝上一杯香浓的科纳咖啡，世界上恐怕没有哪一个地方能提供给你这样的享受。

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