三十秒满足口腹之欲，日式传奇小吃天妇罗

         如何能在转瞬即逝的三十秒里，最大地满足口舌之欲？可能只有日本这个民族，可以如此深入、细致、绵密地拆分时间、重组食材，用最平凡的材料激发最灿烂的高潮。 

什么是天妇罗

         天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗，不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。

　　   日本菜通常清冷，对喜欢大鱼大肉油香味重的人来说，感觉很尴尬，幸好遇见天妇罗，一口咬下去，外皮油香味重，里面还是清冷脆甜，两重滋味细细纠缠，终成绝味。食物都有保存期限，而天妇罗最好的时光只有三十秒，从诞生到灭顶，超过这个时间，快感的魔法就会消失。

天妇罗 三十秒内食用最佳

         由于天妇罗面粉下的蔬菜或是鱼虾，都是生鲜材料即下油锅炸，三十秒之内，面衣香脆可口，里面的蔬菜也还未出水，虾肉富有弹性，是最佳的食用时间。地道的日本餐厅通常会在这个时间之内将天妇罗呈上，食客们最好是尽快享用，正所谓“有花堪折直须折，莫待无花空折枝”。若是更讲究的话，料理师傅还会在开放式厨房当面为客人制作天妇罗，保证食客能享受到这三十秒的快感。

         若是还觉得不够味，可以小酌，天妇罗搭配温醇的白葡萄酒堪称美味。而传统的日式吃法是先可以喝一点清淡的啤酒，润润舌头，再温一壶烧酒，再来还可以喝点红酒。

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