走进广岛——6月，邂逅广岛美食

         今天小编将为大家介绍广岛美食，要去广岛旅游的人有福了~！！！

         牡蛎

         广岛县的牡蛎是日本著名的料理。原因之一在于广岛的牡蛎产量位于日本前列。牡蛎被称为“海里的牛奶”，营养极其丰富。用广岛产牡蛎做的砂锅味道鲜美，是广岛乡土料理的代表。做法很简单，放少量的汤汁，再加入牡蛎、葱、茼蒿菜、豆腐等，煮出来就是美味的牡蛎沙锅了。

         此外牡蛎还可用来直接烤着吃，生吃等，每种吃法都十分鲜美。

         广岛沾汁面

   　　广岛独特料理之一就是广岛沾汁面。

　　   面条煮好后,放入冷水中冲凉,伴上葱丝、煮好的洋白菜等,蘸着放有极辣的辣椒调味酱汁吃。这种酱汁是广岛蘸面的特征。您可以根据自己的口味调节辣度。除上述菜料外,还可另加叉烧肉、鸡蛋等其他丰富的菜料,许多人称赞说吃过一次还会成回头客。

   　　最近东京等地“广岛沾汁面”颇有人气。

         广岛拉面

  　　日本全国各地有各种具有当地饮食文化历史的拉面,它是日本式快餐的代表之一。

  　　每个地区有着不同的面类、汤料,冠以地名为品牌的“喜多方(Kitakata)”、“博多”等具有独特个性的拉面,全国各地均有出售。广岛的面条以细面为主,汤料以鸡汤加酱油调味为主。

　　   通常面条的菜谱均放有绿豆芽等蔬菜、还有叉烧肉。您还可增减面量、另加其他菜料等菜谱变化多样。

         濑户内的鲜鱼料理

   　　濑户内海是内海,有和日本的其他港口城市不同种类的鲜鱼海贝,一年四季均可品尝。

　　   鲜鱼的烹饪料理多种多样,如生鱼片、干烧鱼、烤鱼、炸鱼、天妇罗等,什么部位也没有不能吃的地方。从冬天至初春,广岛有名的时鲜是小沙丁鱼(片口沙丁鱼)。把它做成生鱼片,伴上姜末和酱油吃,美味无穷。它是广岛名菜之一。做成天妇罗也是一种众口佳肴。

　　    广岛日式煎饼

   　　说起广岛的有名美食,则要数“广岛日式煎饼”了。

　　   那是将面粉混和成面浆,在上面放蔬菜、猪肉,一同煎炒的料理。此外,还有“关西日式煎饼”和“文字烧(东京)”等之分。广岛日式煎饼具有广岛独特的作法。

　      广岛日式煎饼使用专用的调味酱致使味道加倍美味。各店的调味酱味道也有所不同,有些店还是自家作的调味酱。如果您认为调味酱不够时,可自己添加。有些店还出售调味酱以供大家作赠品。

         此外广岛的烤蔬菜饼、与大阪的有所不同的是、广岛的烤蔬菜饼是将面煎成两片薄薄的皮，中间单独煎菜、肉和炒面等。

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