国人对日本料理的六大误区

      在我们的生活中，日本料理并不陌生。但是，你真的了解日本料理吗？其实国人对日本料理有很多误解，下面小编就来普及知识啦~~！

误解1：寿司都是生的

似乎有很多人觉得寿司食材都是生的。其实日本的鳗鱼寿司以及蟹肉寿司，其用的鳗鱼肉和蟹肉都是熟食哦。

误解2：寿司上放的食材越大，就证明这个店越好

国内大部分寿司店都是中国人开的，其中有些店的寿司食材会异常的大。因为很多国人好像都会有这样的误解，即哪个寿司店的食材块头越大，就越能证明这个店气派、高级。关于这点，报道中是这样阐述的——寿司师傅必须要练就一种手艺，那就是如何将食材切薄，切的厚厚的是外行人的做法。

误解3：日本料理都清淡健康，低脂低热量

外出吃饭，很多人都喜欢选日本菜，喜欢它清淡健康、低脂和低热量，瘦身中MM们所以纷纷尝试日本菜。不错，新鲜的刺身、无油无汁的鱼生寿司、白灼的冷面，以及日式蒸水蛋等，均是较健康的菜式，所以很多人一见到日本美食。就以为样样不肥有益，胡乱点菜，这样很容易掉进东瀛「高脂陷阱」。其实，日本料理中有很多高热量的食物，比如天妇罗，含高热量陷料的寿司、日本铁板烧等，都少吃为宜。
误解4：日本料理店只卖寿司

也有人认为日本人只吃寿司。日本料理种类也很丰富哦！今后，希望除了寿司以外的其他日本料理也能被人们所认识啊。
误解5：多亏了大米的淀粉成分，寿司才算得上是健康食品

芥末有杀菌作用，而寿司中的海苔含有高达30~40%的优质蛋白，称得上是可以与大豆匹敌的高蛋白食品。另外，海苔含有钙、镁、铁、锌等诸多微量元素，还可帮助调节体内矿物质的平衡。

误解6：寿司店不为素食主义者提供料理
也有人认为，素食主义者吃不了鱼，也就进不了寿司店。但是报道中有这样的介绍，寿司店里也有用山芋、黄瓜、油梨等食材做的的寿司卷，素食主义者也是可以享用的。据说在国外寿司店中，有的店专门为素食者提供服务，他们将豆腐和食用色素制成的仿真鱼肉作为寿司食材放在米饭上。

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