奥地利美食：麦丸子汤

      汤完全可以算得上是历史最悠久的菜肴之一。一碗热腾腾的汤通常也是一顿大餐中的头道菜，比如奥地利的麦丸子汤。

      在清澈的肉汤中，麦丸像小舟一样漂浮着。这些丸子是用勺子成型的面丸，由麦糁、黄油和鸡蛋制成。人们称汤中漂浮着的东西为配头，除了麦丸子之外还可以是蔬菜、肉段或是小丸子。而奥地利美食也正是因为它不同的汤中配头而闻名。