夏威夷是美國唯一一個種植咖啡的州，這些咖啡被種植在夏威夷羣島的五個主要島嶼上，它們是瓦胡島、夏威夷島、毛伊島、考愛島和毛羅卡島。不同島嶼出產的咖啡也各有特色，考愛島的咖啡柔和滑潤、毛羅卡島的咖啡醇度高而酸度低、毛伊島的咖啡中等酸度但是風味最強。夏威夷人爲他們百分百本土種植的阿拉比卡咖啡豆而無比自豪。真正的夏威夷科納咖啡讓人享受獨特的快意，引你慢慢進入品嚐咖啡的超然狀態。而這完全來自於最古老的阿拉比卡咖啡樹。

蜚聲世界的“夏威夷科納”是香醇而酸的上等咖啡豆。咖啡柔滑、濃香，具有誘人的堅果香味口味，酸度也較均衡適度，就像夏威夷島上五彩斑斕的色彩一樣迷人，一樣餘味悠長。科納咖啡，種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山上的斜坡上。就風味來說，科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品質很高，處理得很仔細，質感中等，酸味不錯，有非常豐富的味道，而且新鮮的科納咖啡香得不得了。如果你覺得你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗獷，那麼“科納”可能會很適合你，科納就像夏威夷陽光微風中走來的女郎，清新自然。

科納咖啡豆豆形平均整齊，具有強烈的酸味和甜味，口感溼順、滑潤。因爲生長在火山之上，同時有高密度的人工培育農藝，因此每粒豆子可說是嬌生慣養的“大家閨秀”，標緻、豐腴並有嬰孩般嬌豔的膚質。儘管夏威夷經常受到龍捲風的影響，但是氣候條件對咖啡種植業來說確實非常適宜的。這裏有充足的降雨和陽光，又無霜害之憂。除此而外，還有一種被稱爲“免費陰涼”的奇特自然現象。在多數日子裏，大約下午2點左右，天空便會浮現出朵朵白雲，爲咖啡樹提供了必要的陰涼。實際上是如此優越的自然條件使得科納地區的阿拉比卡咖啡產量比世界上其它任何種植園的都高，而且一直保持着高質量，獨特的成長及氣候環境造就了更爲濃郁的咖啡口味。

真正的科納咖啡確實是世間珍品，不易找到。最佳的科納咖啡分爲三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一號(NumberOne)。這三等咖啡在莊園和自然條件下都有出產。市面上大多數自稱爲“科納”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科納咖啡。在美國還可找到另外一種不錯的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊農場咖啡。

夏威夷的咖啡知名海內外，用它特有的芳香和及堪稱最高品質的質量及烘焙技術，倍受世界各地咖啡愛好者的青睞。而作爲夏威夷咖啡豆的產地，夏威夷當地的大街小巷或者各大酒店，購物中心內等，都能找到提供頂級咖啡滋味的時尚咖啡屋。今天，途風旅遊爲大家介紹的這家名爲Maui Coffee Roasters是一家毛伊島上百裏挑一的超級人氣咖啡屋，具體位於毛伊島機場附近，只要是對夏威夷咖啡豆感興趣的朋友，稍微留意過的話，應該早就聽說過這家店鋪的名字。Maui Coffee Roasters的門店就貼有“毛伊島最佳咖啡屋”的小橫幅，展示着貨真價實的名氣度和信賴度。Maui Coffee Roasters使用的咖啡豆，均爲百分百夏威夷咖啡農場收割的咖啡豆。

夏威夷給你的印象也許是熱帶雨林、衝浪、藍海碧天、珍珠港
但當你真正踏上這片土地時會發現這裏的奇妙不止於自然風貌、人文歷史、旅遊現代城市是歐胡島的特徵之一，整齊交錯的城市街道，時尚奢華的購物中心、車水馬龍的威基基海灘、你可能不經意就路過一家百年手工老店、等觀光車時背靠的那片牆就是著名藝術家的新作，

在這裏你會驚訝地發現，夏威夷竟有如此文藝的咖啡店。

在夏威夷，你可以看着如火的夕陽沉入赤橙色的海面，感受着溢滿花香的清新空氣，同時坐在美國夏威夷毛伊咖啡館的海邊喝上一杯香濃的科納咖啡，世界上恐怕沒有哪一個地方能提供給你這樣的享受。

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