拉斯維加斯複合式酒吧與餐廳 "道"

來到了現如今的拉斯維加斯，您是否會聯想到在一百多年前那個幾乎寸草不生的甚至連名字也沒有的小村落嗎？如今的繁華與當年的破敗形成了鮮明的對比，在這裏 不得要提一下拉斯維加斯餐廳，在衆多的周邊設施中我們不能忘了“民以食爲天”的道理。吃好喝好，永遠都會放在玩樂的前面，也對，如果不吃飯又怎麼可能有心 思去想玩呢。不知從何時起，賭城拉斯維加斯颳起了一陣中國風。
美國賭城拉斯維加斯“威尼斯人”酒店賭場內，一家極富中國傳統色彩的複合式酒吧與餐廳“道”由於經營有道，去年營業額居然高居全美單一餐廳之 冠。據美國媒體報導，“道”的大廳擺置一座6米多高的金色佛像，1600多平方米的樓板鋪滿絨絲。餐廳內音樂震耳欲聾，時尚男女、身材火辣的女郎在舞池內 揮舞肢體。不少名流如帕里斯•希爾頓、前總統克林頓女兒切爾西、美式足球明星和電影演員都是這裏的常客。拉斯維加斯的飲食行業，正颳起一陣強勁的“中國風 ” 。
位於美國著名賭城拉斯維加斯的“道”餐廳在2005年開業，從名字、食物到裝修，混合着濃濃的中國古典文化味道和美國流行特色：佛教氣氛、紅 木餐桌、排骨雲吞加上各國美酒和西方歌舞，輕易地俘虜了大批遊客和時尚人士的“芳心”。有食客評價說：與其說它是一家餐廳，還不如說它是一個24小時不停 歇的派對，還有好玩的食物點綴其中。
這裏有智利烤鱸魚的香味，但更讓人流連的，卻往往是如雲的名人香鬢。據美國餐飲業權威期刊《餐飲機構》統計，“道”在去年開幕第二年，營業額 即衝至5520萬美元（逾4.3億人民幣），高居全美獨立餐廳之冠，甚至比第二名的紐約中央公園老字號餐廳“草地酒廊（Tavern on the Green） ”多出1600萬美元（約合1.25億元人民幣）。
“道”的晚餐賬單平均約70美元（約合人民幣560元），其中一半是酒帳，業界人士因而指出，“道”比較像夜店，餐食只是附屬而已。斥資2000萬美元（約1.6億人民幣）興建的“道”僱有700人，黑衣、戴耳環，不停在店內黑影處來回穿梭，像極黑夜裏的忍者。
“道”的經營哲學很簡單：讓客人在同一屋頂下盡情吃喝玩樂，且走藍領路。事實上，這兒經營理念跟工廠生產有些類似，利用店內每一平方面積，一天二十四小時，一星期七天來擠出最多收入。在這兒開酒，看時段及座位不同而定，一瓶從300美元到5000美元都有。
“道”在拉斯維加斯餐廳中可以說是最有特色的一家，就連克林頓的女兒也經常會光顧這裏，這裏除了經營方式比較特別以外，還有一個知名的大廚在這裏撐門面， 以至於這裏除了是娛樂的場所，也是許多美食家必到的地方。除了吃以外，在拉斯維加斯還是購物的天堂，在這裏你總能買到一些或物美價廉，或世界級品牌的產 品，總之不會讓您空手而歸，滿意到家纔是關鍵。