澳大利亞飲食文化：世界盡在我的舌尖上！

         澳大利亞人的食物應該是世界上最豐富多樣的.肉,蛋,禽,海鮮,蔬菜和四季時令水果應有盡有，幾乎全部是自產自銷,很少依賴進口,而且品質優良,其中牛肉,海鮮,水果還遠銷世界各地。

      澳洲飲食文化起源

         以往澳大利亞傳統的飲食文化以英格蘭,愛爾蘭爲主. 50年代隨着大量歐洲移民的涌入,也帶來了飲食文化的多樣化.意大利,希臘,法國,西班牙,土耳其,阿拉伯等各地菜餚,食品相繼在澳洲各地落戶生根,它不僅滿足了各地移民的需要,也給那裏的英國後裔帶來了新的口味。

     澳洲飲食文化發展

         中國餐：談到飲食文化,最值得一提的是亞洲食品在澳洲的興盛.如同世界各地一樣亞洲食品的主流是中國餐.從19世紀50年代淘金潮開始,華工就已經把中餐帶進澳大利亞.當時的許多小城鎮都可以找到中餐館.20世紀初,糖醋排骨,黑椒牛柳,咕老肉,杏仁雞丁就已經成爲風行一時的異國情調菜餚.現在你可以在澳洲任何一個小城鎮裏看到中式餐館.在大城市裏的唐人街,中餐館,酒樓更是鱗次櫛比,枚不勝舉.據說在各國風味餐館中中餐的數目是最多的。

         越南菜：隨着70年代後期越南難民的涌入,一種價格低廉的越南菜悄悄流傳開來,其中最膾炙人口的就是特別牛肉粉,這幾乎成了越南食品的象徵,然後沒過多久越南風味酒杯鹹,辣,甜的泰國菜所取代.泰國餐館就像當年的法國餐館一樣迅速遍及各個城區,並風行了10年。

     澳洲飲食文化現狀

         90年代以後澳洲的家常菜中最普遍的是什麼呢?澆汁意大利麪加蔬菜沙拉加泡沫咖啡!現在最爲流行的亞洲餐依次爲中餐,泰餐,日餐,韓餐,越餐和馬來餐。澳大利亞的一些著名餐館, 20年前是法國菜,現在卻呈現多元化特色.許多菜兼收幷蓄,互相借鑑,形成新派的法餐,澳餐和意餐。

         現在澳洲人發現,在澳大利亞這塊廣袤的土地上可以種植各種任何在其他國出產的東西,所以他們學會了各種烹調技術和在飲食上有了創新意識,也能夠是豐富的物產物盡其用.澳洲人終於可以說:世界已經在我的舌尖上!

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參考資料：百度百科 維基百科

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