為什麼北美旅行偏愛不含餐設計？美國乾飯指南

提起美國美食，

你是不是隻想到漢堡薯條配可樂？

大錯特錯！

美國人的三餐其實很多元：

早餐能從上午慢悠悠吃到下午 3 點，

午餐主打速戰速決，

晚餐纔是儀式感擔當！

並且美國旅行行程大多是不含餐的，

這可並不是什麼摳門，

而是讓旅客不被固定餐食束縛，

自由選擇自己喜歡的美味！

途風小兔這就帶你深挖美國家庭三餐攻略，

跟着吃準沒錯～

 

為什麼北美旅行偏愛 「不含餐」 設計？

答案很簡單 —— 因為美國，本就是個超適合 「自由乾飯」 的國家。這麼說吧，這裡的城市多元，美食更是遍地開花；街頭巷尾的餐廳隨便挑，往往都不會踩雷。況且不同地域的吃法差異巨大，客人也都是來自全球不同城市，各有喜好，哪能被一份固定菜單框住？早餐慢悠悠吃到午後也好，午餐速戰速決趕行程也罷，節奏全由你你定。 

旅行不含餐也不是什麼麻煩事，這反而是給旅途添了份 「自由 Buff」。讓你每一頓飯，都能變成一場解鎖當地文化的小探險呢！並且導遊、旅遊大巴也會貼心地帶着你去往很多餐飲集中區，各式餐食，自由挑選~  

早餐，快手簡餐 VS 慢享Brunch超反差

美國人的早餐完全是 「工作日」 和 「週末」 的雙世界，忙的時候 5 分鐘搞定，閒的時候能吃到太陽曬屁股，這種反差感也太有趣了吧！ 

工作日快手早餐，主打一個高效對於要趕地鐵的上班族、踩着鈴聲進教室的學生黨來說，早餐根本沒功夫精緻，怎麼方便怎麼來就是準則。麥片（Cereal）絕對是美式早餐的「國民頂流」，超市裡的麥片貨架能繞半圈，巧克力味、水果味、堅果味讓人挑花眼，抓一把泡上冰牛奶或濃稠酸奶，咕咚幾口就能出門，簡單又管飽。 

貝果（Bagel）也是晨間常客，烤得焦香的貝果抹上絲滑的奶油奶酪（Cream Cheese），或者夾上火腿煎蛋，咬一口滿嘴留香；吐司（Toast）更省事，抹上綿密的花生醬或酸甜的草莓醬，搭配一杯熱咖啡、鮮榨橙汁或暖乎乎的熱可可，就是一頓經典早餐。 

還有便攜的瑪芬蛋糕（Muffin）、酥脆的華夫餅（Waffle）、能量滿滿的早餐能量棒（breakfast bar），揣進包裡邊走邊吃，完美適配快節奏的晨間生活。  

週末 Brunch：從上午吃到下午的休閒盛宴

一到週末，美國人就徹底開啟 「慢生活」 模式，Brunch（早午餐）就是他們的快樂密碼！睡個懶覺起來，約上朋友家人去餐廳，從上午 10 點吃到下午 3 點都是常事，有些網紅 Brunch 店甚至會開到下午 4 點，於是就有了「morning to 3pm」 ～ 

Brunch 的菜品那叫一個豐盛，每一口都是幸福感：

班尼迪克蛋（Eggs Benedict）是必點經典，水波蛋輕輕一戳，金黃的蛋液緩緩流在英式鬆餅和火腿上，再淋上醇厚的荷蘭醬，口感層次直接拉滿；

美式煎餅（Pancake）煎得鬆軟蓬鬆，淋上甜甜的楓糖漿，配着酥脆的培根、肉感十足的香腸，甜鹹交織超上頭；

華夫餅（Waffle）則會搭配新鮮草莓、香草冰淇淋或綿密奶油，顏值和味道雙在線；

還有可自由加料的煎蛋卷（Omelette），芝士、蘑菇、火腿隨便加，再配一份綿密的土豆泥或香脆的薯餅，飽腹感直接拉滿。

有時候美國人還會把培根、炒蛋、早餐卷餅、法式吐司全擺上桌，妥妥的 「早餐大雜燴」，主打一個吃爽吃夠！

這種早午餐文化其實起源於 19 世紀的英國，傳到美國後徹底火了 —— 既解決了週末睡懶覺錯過早餐的問題，又成了親友社交的好機會，邊吃邊聊，悠閒又愜意。  

午餐，速戰速決，主打一個不耽誤事兒

和早餐的 「兩極分化」 不同，美國人的午餐幾乎只有一個關鍵詞：快！對他們來說，午餐只是補充能量的 「中轉站」，根本沒時間慢慢吃，甚至有人戲稱 「美國的午餐像沒吃一樣」。  

快餐當道，便捷為王

漢堡薯條絕對是午餐頂流，麥當勞、漢堡王等快餐店遍佈大街小巷，點一份套餐幾分鐘就能到手，啃着漢堡嚼着薯條，再喝口冰可樂，簡單又頂飽。 

三明治（Sandwich）也承包了無數人的午餐，火雞三明治、金槍魚三明治、潛艇堡花樣百出，夾上新鮮蔬菜和酸甜醬料，配一包薯片，就是一頓經典簡餐。 

受拉美文化影響，卷餅（Burrito）、塔可（Taco）也成了午餐熱門，裹着鮮嫩牛肉、融化芝士和爽脆蔬菜，拿在手裡就能吃，方便到不行。  

輕食黨：健康與便捷一手抓

注重健康的美國人，午餐會選擇清爽的沙拉。凱撒沙拉（Caesar Salad）是經典款，脆嫩的羅馬生菜搭配酥脆的麵包丁，淋上融合了橄欖油、檸檬汁、雞蛋和帕爾馬乾酪的調味汁，再加點鮮嫩雞胸肉，營養又飽腹；科布沙拉（Cobb Salad）更豐盛，生菜、雞肉、培根、牛油果、番茄和煮雞蛋層層疊疊，拌上油醋汁，口感超豐富。 

還有人會點一碗熱湯配麵包，番茄湯的酸甜、蛤蜊濃湯的鮮醇，喝一碗暖乎乎的，再啃幾口烤得酥脆的麵包，簡單又舒服。  

地域特色午餐，解鎖本地風味

美國不同地區的午餐還藏着地域特色，比如南部的炸雞配通心粉，外酥裏嫩的炸雞搭配奶香濃鬱的通心粉，是南部人的心頭好；新英格蘭的龍蝦卷，鮮甜的龍蝦肉塞進烤得焦香的麵包裏，一口咬下去全是大海的味道；西海岸的海鮮沙拉，新鮮的魚蝦貝類搭配脆爽蔬菜，清爽又鮮美，去旅遊的話一定要試試！ 

晚餐，一天的重頭戲，儀式感拉滿

如果說午餐是 「將就」，那晚餐就是美國人的 「正經飯」，也是一天中最豐盛、最有儀式感的一餐。美國家庭通常會全家一起吃晚餐，邀請朋友做客也大多選在晚上，可見晚餐的重要性。 

一頓完整的美式晚餐，一般會分為前菜、主菜、配菜和甜品，講究點的家庭還會搭配紅酒或啤酒，氛圍感直接拉滿。 

主菜是晚餐的關鍵，肉類和海鮮是絕對主角：烤牛排、煎牛排是經典，五分熟的牛排鮮嫩多汁，搭配黑胡椒醬汁超入味；烤火雞、炸雞、烤豬肋排也很受歡迎，肉香四溢；海鮮方面，西海岸偏愛三文魚、龍蝦，東海岸則鍾情於蛤蜊、生蠔等貝類，烤、煎、炸各種做法都能吃出鮮味兒。 

配菜和主食也很豐富，土豆泥（mashed potatoes）綿密細膩，烤土豆外焦裏嫩，薯條酥脆可口，還有意麪、白米飯作為主食選擇；青菜則以烤蔬菜（蘆筍、胡蘿蔔、西葫蘆）、西蘭花、玉米棒、青豆為主，偶爾也會配一份清爽的沙拉，平衡口感。 

有些家庭還會搭配鬆軟的麵包卷（bread rolls）或香甜的玉米餅（cornbread），蘸着湯汁吃，別有一番風味。 

如果工作日下班太晚，美國人也會選擇 「懶人晚餐」：冷凍披薩、速食意麪、焗飯加熱就能吃，或者點份中餐、日料、泰餐外賣，異國風味也成了晚餐的常見選擇。

除了三餐，美國人還有加餐的習慣，上午或下午會吃點餅乾、巧克力、蘋果、藍莓、酸奶墊肚子；晚餐後再來塊香甜的蘋果派、綿密的芝士蛋糕，或者挖一勺冰淇淋，甜蜜收尾超幸福。飲品方面，咖啡是每日必備，可樂、冰茶等含糖飲料很受歡迎，晚餐或社交時，紅酒、啤酒則是最佳搭檔。 

怎麼樣

是不是沒想到

美國人的一日三餐這麼有講究？

下次去美國旅遊

別只盯着漢堡薯條

照着這份 「乾飯指南」

從 Brunch 吃到特色晚餐

解鎖最地道的美式美食體驗吧～

 

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