發源於大阪的美食文化：屋頂啤酒花園

         日本大阪素有“天下廚房”之美稱。若要追溯時下在日本根深蒂固的各種料理和飲食文化的起源與歷史，就會發現其中有不少是發祥於大阪的。最後我們來說說日本夏日的社交聚會場所——屋頂啤酒花園。

         每年6-8月間在各地的商業大廈、百貨大樓屋頂上開展的啤酒花園，如今已逐漸成爲了日本夏季的風物詩。這種“啤酒花園”第一次出現在日本就是在“New Tokyo大阪第一生命大廈店”。

         New Tokyo創業於1937年，現總部設在東京有樂町，是外食產業的老字號企業。最初在數寄屋橋畔開設了啤酒館“New Tokyo”，1952年又在大阪開設了該公司的第一家啤酒餐廳“New Tokyo大阪第一生命大廈店”。

         事情的起因是這家位於舊大阪第一生命大廈地下的店在1953年接到了包場3天作爲摩托車展會會場的委託。當時，展會的來賓不能全部進入店裏，店方就將大廈屋頂也用作會場，並在那裏擺出啤酒和菜餚招待客人。據說這就是啤酒花園的起源。

         展會結束後，“還想在屋頂上喝啤酒”的迫切要求依然蜂擁而來，店方認爲這是一個巨大的商機，就在夏季開設屋頂啤酒花園。

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