走進廣島——6月，邂逅廣島美食

         今天小編將爲大家介紹廣島美食，要去廣島旅遊的人有福了~！！！

         牡蠣

         廣島縣的牡蠣是日本著名的料理。原因之一在於廣島的牡蠣產量位於日本前列。牡蠣被稱爲“海里的牛奶”，營養極其豐富。用廣島產牡蠣做的砂鍋味道鮮美，是廣島鄉土料理的代表。做法很簡單，放少量的湯汁，再加入牡蠣、蔥、茼蒿菜、豆腐等，煮出來就是美味的牡蠣沙鍋了。

         此外牡蠣還可用來直接烤着吃，生吃等，每種吃法都十分鮮美。

         廣島沾汁面

   　　廣島獨特料理之一就是廣島沾汁面。

　　   麪條煮好後,放入冷水中沖涼,伴上蔥絲、煮好的洋白菜等,蘸着放有極辣的辣椒調味醬汁吃。這種醬汁是廣島蘸面的特徵。您可以根據自己的口味調節辣度。除上述菜料外,還可另加叉燒肉、雞蛋等其他豐富的菜料,許多人稱讚說吃過一次還會成回頭客。

   　　最近東京等地“廣島沾汁面”頗有人氣。

         廣島拉麪

  　　日本全國各地有各種具有當地飲食文化歷史的拉麪,它是日本式快餐的代表之一。

  　　每個地區有着不同的面類、湯料,冠以地名爲品牌的“喜多方(Kitakata)”、“博多”等具有獨特個性的拉麪,全國各地均有出售。廣島的麪條以細面爲主,湯料以雞湯加醬油調味爲主。

　　   通常麪條的菜譜均放有綠豆芽等蔬菜、還有叉燒肉。您還可增減面量、另加其他菜料等菜譜變化多樣。

         瀨戶內的鮮魚料理

   　　瀨戶內海是內海,有和日本的其他港口城市不同種類的鮮魚海貝,一年四季均可品嚐。

　　   鮮魚的烹飪料理多種多樣,如生魚片、乾燒魚、烤魚、炸魚、天婦羅等,什麼部位也沒有不能吃的地方。從冬天至初春,廣島有名的時鮮是小沙丁魚(片口沙丁魚)。把它做成生魚片,伴上薑末和醬油吃,美味無窮。它是廣島名菜之一。做成天婦羅也是一種衆口佳餚。

　　    廣島日式煎餅

   　　說起廣島的有名美食,則要數“廣島日式煎餅”了。

　　   那是將麪粉混和成麪漿,在上面放蔬菜、豬肉,一同煎炒的料理。此外,還有“關西日式煎餅”和“文字燒(東京)”等之分。廣島日式煎餅具有廣島獨特的作法。

　      廣島日式煎餅使用專用的調味醬致使味道加倍美味。各店的調味醬味道也有所不同,有些店還是自家作的調味醬。如果您認爲調味醬不夠時,可自己添加。有些店還出售調味醬以供大家作贈品。

         此外廣島的烤蔬菜餅、與大阪的有所不同的是、廣島的烤蔬菜餅是將面煎成兩片薄薄的皮，中間單獨煎菜、肉和炒麪等。

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