國人對日本料理的六大誤區

      在我們的生活中，日本料理並不陌生。但是，你真的瞭解日本料理嗎？其實國人對日本料理有很多誤解，下面小編就來普及知識啦~~！

誤解1：壽司都是生的

似乎有很多人覺得壽司食材都是生的。其實日本的鰻魚壽司以及蟹肉壽司，其用的鰻魚肉和蟹肉都是熟食哦。

誤解2：壽司上放的食材越大，就證明這個店越好

國內大部分壽司店都是中國人開的，其中有些店的壽司食材會異常的大。因爲很多國人好像都會有這樣的誤解，即哪個壽司店的食材塊頭越大，就越能證明這個店氣派、高級。關於這點，報道中是這樣闡述的——壽司師傅必須要練就一種手藝，那就是如何將食材切薄，切的厚厚的是外行人的做法。

誤解3：日本料理都清淡健康，低脂低熱量

外出吃飯，很多人都喜歡選日本菜，喜歡它清淡健康、低脂和低熱量，瘦身中MM們所以紛紛嘗試日本菜。不錯，新鮮的刺身、無油無汁的魚生壽司、白灼的冷麪，以及日式蒸水蛋等，均是較健康的菜式，所以很多人一見到日本美食。就以爲樣樣不肥有益，胡亂點菜，這樣很容易掉進東瀛“高脂陷阱”。其實，日本料理中有很多高熱量的食物，比如天婦羅，含高熱量陷料的壽司、日本鐵板燒等，都少吃爲宜。
誤解4：日本料理店只賣壽司

也有人認爲日本人只吃壽司。日本料理種類也很豐富哦！今後，希望除了壽司以外的其他日本料理也能被人們所認識啊。
誤解5：多虧了大米的澱粉成分，壽司纔算得上是健康食品

芥末有殺菌作用，而壽司中的海苔含有高達30~40%的優質蛋白，稱得上是可以與大豆匹敵的高蛋白食品。另外，海苔含有鈣、鎂、鐵、鋅等諸多微量元素，還可幫助調節體內礦物質的平衡。

誤解6：壽司店不爲素食主義者提供料理
也有人認爲，素食主義者吃不了魚，也就進不了壽司店。但是報道中有這樣的介紹，壽司店裏也有用山芋、黃瓜、油梨等食材做的的壽司卷，素食主義者也是可以享用的。據說在國外壽司店中，有的店專門爲素食者提供服務，他們將豆腐和食用色素製成的仿真魚肉作爲壽司食材放在米飯上。

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