荷蘭飲食：荷蘭人的飲食習慣

            民以食爲天，多數人到一個新的國家都會關注這些問題。現在來看看荷蘭人在飲食方面有哪些講究，有哪些科學。

　　   首先，應瞭解荷蘭人的飲食習慣。雖然荷蘭人收入較高、國家福利也很好，但荷蘭人大多保持勤儉的傳統，大吃大喝、鋪張浪費是不常見的。荷蘭人的日常飲食與其他西方國家基本相似。

　　   一般，上午7：00—9：00吃早餐，麪包、黃油、奶酪、肉類、牛奶、酸奶爲主要內容。10：00—11：00爲上午喝咖啡的時間。

　　   中午12：00—13：30爲午餐時間，內容與早餐差不多。15： 00—16：00是荷蘭人享用下午茶的時間。

　　   晚餐（17：30—19：00）是三餐中最正式的，一般是一頓熱餐，肉類、土豆、蔬菜等。

　　   牛奶、土豆、麪包是荷蘭的主要食品，其價格並不比中國高多少。荷蘭人吃肉類食品喜歡大塊或整齊的，一些零散或小塊的部分就賣得很便宜。蔬菜的價格隨着季節而變化，冬季較貴，夏季一些自由市場的部分蔬菜價格接近中國大城市的水平。由此看來，適應荷蘭的食品市場，合理安排採購，是很有必要的，尤其是對於普通留學生。

　　   荷蘭人的早午兩餐多吃冷餐。荷蘭人早餐只是麪包塗奶油或奶酪，喝些牛奶或咖啡。荷蘭人不怎麼喜歡唱茶，平常以喝牛奶來解渴。午餐也很簡單，大多隻是麪包夾火腿。

　　　荷蘭人的晚餐纔是正餐。正正經經地在餐桌上鋪上臺布、餐巾，放上刀叉、湯匙、杯碟與調味等。通常是兩道菜、一道湯。第一道是湯，常常是粟米粉調成稀糊。第二道常常是蔬菜，這些蔬菜燒時都不加油鹽調料，吃時用奶油、肉汁混和澆在這些蔬菜上。第三道通常是肉，大多是牛排。

　　　荷蘭人用奶油煎牛排，牛排放在平底鍋裏略微煎一下就拿起來。放在盤子裏再放精鹽、胡椒粉、蕃茄醬等調味品。牛排切開時還帶有血。

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