舊金山城市遊--美食推薦

         美食

　　如同大多數加利福尼亞城市，舊金山的飲食習慣反映了從過去到現在移民羣體的多元化。或許在鎮裡最受人喜愛的一種食物（當然也是最有爭議的）是玉 米煎餅。整個餐都裹在玉米餅裏，典型的是裹着豆類（雙煎的，平託或黑色的）、大米、肉類（或沒有）、鹽、奶酪、酸奶油和鱷梨醬的玉米煎餅。所有的網站都會 詳細評述哪種最好吃（舊金山紀事報一年至少投入一個版塊來調查同樣的問題），每個舊金山人都有自己鍾愛的一種。

　　一些最好又最便宜的玉米煎餅從墨西哥運來，試一試在索納的炸玉米麪豆卷（EL Norteño Tacos，801 Bryant St., 415/756-1220）和在米申的炸玉米餅（ELTonayense，22 nd and Harrison Sts, 415/550-9192）。米申的墨西哥餐館很密集，受人們青睞的有La Taqueria（2889 Mission St., 415/285- 7117），Taqueria Cancun（2288Mission St., 415/252- 9560），和Farolito Taqueria（2950 24 th St., 415/641-0758）。 11月預示着人們熱切期待的螃蟹季（Dungeness crab season）的開幕（它一直延續到次年6月），那個時候即使是當地人也會湧向漁人碼頭（Fisher- man’s Wharf）附近的食物攤檔享受這的美味。再加上一圈從布丹麵包坊（Boudin Bakery，傑斐遜街160號，415/928- 1849）運來的發酵麵團，這樣你才真正地享受了一頓舊金山盛宴。

　　點心依然是舊金山的一種民間傳統小吃，也許它就是小盤食物的起源。午餐時間左右，在唐人街的幾乎每塊街區都可以找到這些小吃，鹹的甜的，冷的熱 的。著名的有Great Eastern餐館（649 Jackson St., 415/986-2500）和處在偏僻之地的Hang Ah餐館（1 Pagoda PL.,在Stockton St., 415/982- 5686），站在其樓下就感覺它像一個祕密的藏身之處。在裏士滿的新唐人街，中午時分人們為了吃上一些市裏最好的點心都湧進東江餐館（Ton Kiang）。

　　推薦餐廳

　　林蔭大道（Boulevard） 舊金山有兩位餐飲界名人：廚師Nancy Oakes和設計師Pat Kuleto，他們負責這個知名度高且昂貴的餐廳。它地處在壯觀的建立於1889年的Audiffred大廈，是一個看起來很有巴黎特色且在1906年大 地震中倖存的鬧市區建築之一。由Kuleto設計的具有時代風格的內部裝飾，以及Oake大廚做的有法國特色的豐富美國食品，吸引了許多衣着講究的本地 人，也讓許多外地人興奮不已。這兒的菜單因季節而異，但還是有正宗的嫩蘑菇煎牛雜牛肉卷、酥皮烤鴨、鯧魚薄片和蝦肉餡洋姜。同時有必要嘗嘗這兒的上等點 心，如醬色巧克力水果蛋糕蘸黑莓果醬。那兒還有為餓得急不可待的人準備的座位。 1Mission St., Embarcadero 415/543-6084 AE,D,DC,MC,V 週末不提供午餐。

　　Gary Danko 在這兒等待餐桌，你要有足夠的耐心，因為在Danko大廚身後大量忠實粉絲，他們常使這兒的預訂滿座。一頓飯的價格（$61～$92）以菜的道數為準，從 三到五。菜單因季節而異，但也許包括田雞腿包鹹肉、摩洛哥（Moroccan）雛鴿（squab）和胡蘿蔔、野菇餡鵪鶉，以及鵝鴨肝。

　　伴着兩種調味汁的巧克力舒芙裏經常放在點心裡。酒單與小電話本差不多大，兩旁的包廂裏鑲着漂亮的地板和驚人的（卻有限度的）插花，和這兒的食物 一樣令人難忘。 800N.Point St.,Fisherman’s Wharf 415/749-2060需預訂 D,DC,MC,V 不供應午餐。

　　Delfina “無法抗拒的”是Delfina無數忠實的粉絲對它的形容，這樣的狂熱對於任何想在這兒訂到位子的人來說，耐心是非常重要的。餐廳裡面非常舒適，充滿輕鬆 而友好的氣氛。菜單每天都在變，但最常提供的飲食有：別具風味的Mantecato（用鱈魚乾泡在橄欖油裏）加烤餅、白豆沙拉烤魷魚、兔肉餡湯糰以及雞油 菌烤雞。在天氣暖和的晚上，可以嘗試一下室外就餐。在這個餐廳的隔壁是Delfina小型比薩店的所在地。 3621 18 thSt.,Mission 415/552-4055 需預訂 MC,V 不供應午餐。

　　東江飯店（Ton Kiang） 這個餐廳引進了中國南部味道清淡的客家菜，在美國是很少見的，甚至許多中國人對此都不太熟悉。特色菜有鹽媚雞、瓤豆腐、幹芥菜蒸鮮肉、美味醉雞、粘鍋肉 等。海鮮是客家菜最鮮明的特徵，這兒的都做得非常好，坐在桌旁吃飯的中國本地人和所有人都可以證明。不要忽略餐廳所提供的美味海鮮產品，如椒鹽蝦、豆豉鮎 魚或者炒蟹肉。中午時，餐廳極好的上等點心吸引了許多人前來，顯得格外熱鬧（晚上也有一些點心，但選擇相對較少）。 5821 Geary Blvd.,Richmond 415/387-8273 MC,V。

　　L'Osteria del Forno 員工們說着意大利語，誘人的香氣從開放式廚房飄出來，顧客經過這個樸實無華的店面　時，金黃色的牆和友善的服務人員，都讓他們感覺似乎偶然發現了一個意大 利餐館。廚房製作一些小盤且簡單易炒的蔬菜、意大利麵、日常特色菜、牛奶燉肉、即時烤肉、奶油玉米以及薄皮比薩（含有一個令人難忘的白色餡餅，上面帶有美 味牛肝菌和莫薩里拉奶酪）。午餐時可以嘗一嘗佛卡夏三明治。 519 Columbus Ave.,North Beach 415/982-1124 不使用信用卡 週二關門。

　　Swan Oyster Depot 這是原舊金山保護得最好的地方。這個魚市場半邊就餐的小海鮮店自1992年開始運營，沒有桌子，只有一個窄窄的大理石櫃檯和18把凳子。大部分人來這兒買 完全新鮮的鮭魚、比目魚、蟹以及其他海鮮帶回家。其他人（本地人和外地人）跳上一個搖晃的凳子，享受一碗哈肉羹（這兒提供的唯一熱食），有12個牡蠣、半 個碎蟹、1個火蝦沙拉，或者1個小的什錦蝦仁。來早一點或遲點，避免等得太久。 1517Polk St.,Van Ness/Polk 415/673-1101 不使用信用卡 週日不營業。