奧地利美食：麥丸子湯

      湯完全可以算得上是歷史最悠久的菜餚之一。一碗熱騰騰的湯通常也是一頓大餐中的頭道菜，比如奧地利的麥丸子湯。

      在清澈的肉湯中，麥丸像小舟一樣漂浮着。這些丸子是用勺子成型的面丸，由麥糝、黃油和雞蛋製成。人們稱湯中漂浮着的東西爲配頭，除了麥丸子之外還可以是蔬菜、肉段或是小丸子。而奧地利美食也正是因爲它不同的湯中配頭而聞名。