西班牙，美食大轟炸

西班牙是美食家的天堂，每個地區都有著名的飲食文化。 西班牙盛產土豆、番茄、辣椒、橄欖。西班牙烹調喜歡用橄欖油和大蒜。西班牙美食彙集了西式南北菜餚的烹製方法，其菜餚品種繁多，口味獨特。美食主要有：派勒利、鱈魚、利比利亞火腿、葡萄酒、蝦、牡蠣、馬德里肉湯等。 

有名的西班牙炸魷魚是用油酥面將菠菜、羊肉、奶酪做成的餡包起來，再放進烤箱烘烤，外焦裏嫩，口味清香，是一種風味獨特的餐前下酒小菜。西班牙人最喜愛吃的就屬海鮮飯了。用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸，配上洋蔥、蒜茸、番茄汁、藏紅花等燜制而成的海鮮飯清香四溢，堪稱西餐中一絕。另外水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如蘋果卷、杏仁蛋糕等。

 

一。它帕
它帕(Tapa)指的是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點心，在西班牙的飲食文化中佔有很重要的位置。

它帕的種類繁多，包括肉類、海鮮和素菜，不過都是鹹的，其中又分涼食和熱食。

 

二。西班牙風乾火腿

西班牙火腿的選料非常講究，伊比利火腿由埃斯特雷馬杜拉自治區特有的豬種製成，並且完全是高溫風乾後再用蠟封上，幾乎所有的脂肪都在高溫風乾的過程中變成油流了出來，可以算是低膽固醇的食物。

 

三。海鮮飯

海鮮飯種類很多，大多以黃色爲主，這是用專門的海鮮飯原料調製的。這種原料就是最關鍵的材料番紅花，一種黃色植物粉末，它有香味，不但可以去除海鮮的腥味，還讓米飯粒粒。

 

四。Jamón Ibérico

西班牙火腿的魅力無窮大，甚至作爲電影標題出現過。這種火腿由生的豬腿經過長時間的晾曬風乾，只加鹽製成以防其變質，味道十分獨特。基本上所有西班牙人的家裏都會有一兩條整隻的火腿，吃的時候用特製的刀具將其切成薄的透明的片，端上餐桌。

 

五。Churros con chocolate & Porras

在國內一時間出現了許多吉事果店，而真正的吉事果要吃剛出鍋的，並且巧克力也是融化後放在杯子中像咖啡一樣被端上來的。然後用churros或Porras蘸着香濃的巧克力吃，最後再將巧克力一點不剩的喝下去。Porras類似於“巨型”吉事果。吃法差不多，只是這種“西班牙油條”更加肥大。

 

六。Tortilla de patatas

這是一種雞蛋土豆餅。製作方法並不難，主要包括雞蛋、土豆、洋蔥。但是好吃的雞蛋土豆餅，做起來還是很講究的。口感適中，一般作爲tapas。

 

七。Sangría

葡萄酒+芬達+雪碧+水果酒+水果=？答案就是Sangría! 基本上就是這樣製成的，但究其配方，西班牙人會說，怎麼好喝怎麼來吧！這種水果酒在夏天十分常見，與Tinto de verano齊名，只是偏愛這種水果酒的人會更多一些。

 

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