馬德里特色美食推薦

地處西班牙中心的馬德里有着來自西班牙各個地區的大量移民，因而它的飲食也融合了伊比利亞半島大部分的料理風格，形成了自身兼收幷蓄的特色。

 

————馬德里特色美食速覽————
NO.1 烤乳豬

烤乳豬的特色就是可以做兩道菜。第一道菜是烤豬皮，乳豬的皮被碳火烤成橘黃色，口感又香又脆，再加上該飯店特製的調料，客人往往在品嚐第一口後就讚不絕口；第二道則是烤豬肉，據西班牙美食家介紹，乳豬最鮮嫩的肉在兩腿內側，但由於是小豬崽，即便是大腿也只有一小塊鮮肉。

NO.2 馬德里燴菜

在馬德里的諸多菜餚中，最值得一提的當屬馬德里燴菜，又叫馬德里肉湯(Cocido Madrileno)。這是一種用火將豌豆、紅蘿蔔、芹菜、土豆等蔬菜與牛肉、豬肉等雜肉一同燜煮而成的多汁菜餚，不僅口味鮮美，而且營養價值頗高。這道菜燒製起來較爲方便，只需將所有的菜都扔進鍋裏就是了，也是“懶人食品”之一種。

NO.3 熱巧克力油條

豐富的甜點顯示出阿拉伯飲食文化的影響，幾乎每個節日都有特定的甜食相伴，而熱巧克力油條則是一年四季都可以享用的早餐。

NO.4 利比里亞火腿

利比里亞火腿的味道鹹鮮合一，入口後令人脣齒生香，正宗的利比里亞火腿製作起來很不簡單，它的原料是一種專門飼養的小豬，這種小豬皮黑肉紅，只吃一種當地產的果子。小豬長到兩歲時就被宰殺，這樣是爲了保證肉質的細嫩，加上一些祕製的調料，再將腿風乾，美味的火腿就製成了。

NO.5 Tapas

Tapas是一種生活方式。方便，隨意，小菜帶點酸帶點奶油乳酪味，口味不錯。

NO.6 西班牙海鮮飯

西班牙種類繁多，顏色也是紅黃黑白十分鮮豔，最有代表性的是什錦海鮮飯，海鮮使用的種類最多，用料最足。

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