一般來說,大部分酒飯後人們纔開始忙碌起來。郵輪的航線,相對來說根據乘客找到它們的方式以及他們想要做的事情和他們想去的地方來制定。酒吧創造收入的忙碌時間儘管大概從晚上十點起,但是乘客購買飲品衆多的機會卻非常多:
航海日期間:飲料在船舶從港口駛出的上層甲板上面有出售。從酒吧營業的關鍵點開始工作,酒吧服務員穿梭在乘客之間出售雞尾酒和飲料以此來慶祝開始一段新旅途。現場會有音樂演出,以此來增添氣氛。
正餐期間:通常會提供葡萄酒預定時間點,這樣就可以確保客戶能夠品嚐到他們在正餐期間想要品嚐的美酒。在晚宴上,紅酒和飲料都可以從一個分酒吧獲得,這個酒吧通常設在廚房內。酒單,洋酒,白蘭地和威士忌細清單,洋酒推車和商品展覽上所有的酒都有出售。侍酒師和葡萄酒招待員隨時幫助乘客滿足其需求。
劇院:餐桌服務適用於所有娛樂場所。在當天劇場的高峯時段會提供雞尾酒和特別促銷活動。
酒吧:各式各樣的酒吧是針對不同乘客的。如體育酒吧,在酒吧裏會有體育賽事的錄像或者是顯示在電視或屏幕上的直播體育賽事;再比如說傳統的酒吧間,使用深色木材和舒適的長沙發和椅子的結合,使乘客被一種濃濃的“俱樂部”的感覺所包圍。
香檳和魚子醬酒吧吸引了一定的客戶羣,這種酒吧質量很高,但是具有一定的排他性。而鋼琴酒吧將輕鬆休閒與親密友好的氛圍結合了起來。
夜總會:擁有餐桌服務和雞尾酒酒單。根據郵輪上客戶不同的需求以及品味,不同的產品都會出售。雞尾酒在郵輪上十分受歡迎,而且許多酒吧會使用混合酒,這僅僅需要震動或混合就可以,給人一種精神與冰的完美結合。
白天期間:飲料可以全天內至少從一個船艙內酒吧或者是太陽甲板上的池畔吧中購買。飲料也可以在用餐時間從自助餐廳或者是主餐廳內的移動分配點買到。
休閒會所:乘客聚集在不同的地方,或是享受安靜的時刻,或打牌或看書。雖然酒吧服務是他們的一種選擇,但是茶水和咖啡更加容易被乘客所消費。郵輪傾向於根據乘客的需要,開發了一系列的休息室。這可能包括一個圖書館,一個橋牌室,寫字間,觀察休息室和一般的休息室,這些區域可用於測驗和比賽,品酒會和小組會議。
各式各樣的酒吧也可用於一系列的活動,包括藝術拍賣,比賽,卡拉OK,舞蹈班,時裝秀和娛樂節目。酒吧的工作人員根據值班表工作,其工作範圍涵蓋了船內的各個領域,並努力工作給大家一個公平公正的娛樂環境。
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